牛奶內(nèi)酯
中文名稱:5-(6)-癸烯酸混合物
中文同義詞:癸烯酸;5-(6)-癸烯酸混合物;5和6-癸烯酸;5和6-癸烯酸(牛奶內(nèi)酯)
英文名稱:5-(6)-Decenoicacidsmixture
CAS號:72881-27-7
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
香氣:強烈的類似奶酪的奶香味
用途
5-(6)-癸烯酸具有濃郁的牛奶香氣,且香味持久,是牛奶、奶油、乳酪香精的重要原料。其廣泛用于食品及飲料,是美國食用香料制造者協(xié)會(FEMA)認可的安全食用香料(登記號:3742)。
含量:95%
性狀:無色至微黃色透明液體
包裝:25kg/桶